PRAHA 12 è una Czech Pils nata da una co-brew con Simone Masaro, birraio freelance specializzato sulle birre a basse fermentazioni.
La birra è di colore oro intenso, brillante. La schiuma fine ed abbondante. Nella Praha 12 l’abbondante utilizzo di luppolo in fiore “Saaz”
proveniente dalla Repubblica Ceca unito ai malti tedeschi ed al lievito liquido delle Pilsner Urquell, creano una birra con profumi delicati di fiori,
fieno ed un leggero miele. La bevuta rimane snella e l’amaro deciso e prolungato richiama un altro sorso.
4,8 °alc che riportano in vita una leggenda della storia della birra: la Czech Pils.

Rauchbock brilla nel suo color ambrato. Una morbida affumicatura incontra dolci note maltate, che ricordano il caramello, e che vanno
a fondersi in un finale leggermente acidulo, dalle inaspettate note balsamiche.ALLA VISTA: Dal bel colore ambrato ramato con riflessi
aranciati, mostra una buona limpidezza ed è sormontata da un’abbondante coltre di schiuma color avorio compatta, fine e molto persistente.
All’olfatto l’atteso e auspicato dominio delle note dei malti affumicati lascia spazio anche a ricordi di castagnaccio, pane di segale, confettura
di mele cotogne, fudge al caramello e una sorprendente vena balsamica che richiama il miele di tiglio. Il sorso rivela una carbonazione fine
e sottile ma ben presente e un corpo dotato della rotondità necessaria a supportare l’intensità gustolfattiva dell’affumicatura e temperarne
gli inevitabili quanto gradevoli spigoli: il primo impatto è però decisamente morbido, maltato e a tendenza dolce con il tocco balsamico di
miele di tiglio già avvertito al naso che va rinfrescare i sentori di pane integrale ben cotto e crema di marroni, a medio palato giunge invece
una vena amaricante che ricorda la corteccia di china e le caldarroste ben cotte e perdura fino al bel finale e al lungo retrolfatto andando
piacevolmente a fondersi con la perdurante nota balsamica.