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Too Hard Too Handle
€4,15 Availability: In StockBel colore amaranto con riflessi vicini al rosso pompeiano, schiuma assente. Al naso, note fresche (sorprendenti per l’alta gradazione alcolica)
di frutti rossi, caramello (vicino al toffee) e nette punte di liquirizia in legno, esteri assenti, il tutto apportato da un malto straordinario.
Totalmente scongiurato il pericolo di oltrepassare la soglia del tostato, tipica di birre di questo colore, come le amber e red ales.
Nel palato si percepisce secca, ben attenuata, mantenendo tutte le caratteristiche promesse nella fase olfattiva.
Retrogusto più morbido con evidenti note di liquirizia in legno.
Grande birra, originale, che definirla semplicemente barley wine mi sembra un po’ riduttivo. Originalità data dalla tecnica indicata,
davvero geniale visto il risultato, anche tenendo conto dell’evoluzione che avrà col passare del tempo. Azzardo almeno un paio
d’anni per le prime virate su note ossidative che di solito portano a sfumature di porto e madera. -
Tre Vescovi
€2,23 – €109,00 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoStile Tripel. Colore dorato, leggermente velata con schiuma bianca.
Il bouquet al naso è complesso, con note di frutta a pasta gialla, cereale ed arancia,
con corpo medio ed una buona frizzantezza -
Tricocca
€2,37 – €95,65 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoTRICOCCA: In stile Fruit Beer, chiara, grado alcolico 8.2. Birra ad alta fermentazione.
E’ la nostra Tripè con aggiunta di albicocche in fase di fermentazione -
Tripè
€2,31 – €87,86 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoTripel. Chiara, grado alcolico 8,0. Birra ad alta fermentazione.
Aroma di malto, esteri fruttati tendenti all’ albicocca matura con un lieve sentore di chiodi di
garofano. Luppolo moderato.
Malto d’orzo. Luppoli: Styrian Golding, Saaz. -
Tripla Doppia
€2,83 – €105,00 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto e bottiglia.
Di colore oro pallido, velata, con schiuma bianca, cremosa e compatta.
L’aroma è un trionfo di frutta candita, fiori bianchi di campo, miele e cereali con una leggera speziatura in secondo piano.
Al palato troviamo frutta candita (cedro, arancia e pesca) seguiti da miele, banana e cereali.
Il tenore alcolico importante è ben mascherato oltre ad essere ben bilanciato dalla luppolatura erbacea e leggermente speziata.
L’amaro è contenuto, il corpo medio e la carbonazione medio alta. -
TriplusMora
€2,83 – €130,14 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoFruit tripel Color rosa intenso donato dall’abbondante presenza della frutta.
Al naso emerge un intenso bouquet aromatico caratterizzato dagli esteri del lievito e le note fruttate della mora.
In bocca la presenza della mora è ancor più presente e persistente. Le note dolci e acide del frutto lasciano il palato fresco e asciutto,
nascondendo pericolosamente la gradazione alcolica. -
Tripsitter
€2,27 – €122,45 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoTripsitter è una double IPA brassata utilizzando malti inglesi e tedeschi da 7.5 gradi alcolici.
All’aspetto si presenta dorata e leggermente velata. Dal corpo medio, ha un amaro importante
e persistente. L’aroma è di agrumi e frutta a pasta gialla, dovuto all’importante luppolatura
a freddo in cui sono stati utilizzato luppoli americani con la tecnica del double dry hopping.
Fermentata con un ceppo americano che le dona rotondità e aromi fruttati -
Tropic Flanders
€2,89 – €87,42 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoRealizzata in collaborazione con Podere la Berta, Tropic Flanders è una Modern Saison prodotta
con un grist multi cereale, tra cui farro, frumento ed avena ed un lievito Saison della casa vinicola.
Rustica e tropicale nei sentori, grazie anche ai luppoli Galaxy e Citra utilizzati anche in dry hopping.
Una birra che rispecchia le anime di entrambi i produttori, piacevole da bere e rinfrescante. -
Tropical Noise
€2,50 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoDal colore Biodo torbido, Tropical Noise è una Fruit Sour realizzata con aggiunta di passion fruit, lime e mango. Fresca e pungente,
grazie anche alla fermentazione lattica che ne accentua il carattere acidulo, al naso ed al palato spicca un profilo tropicale.
Fresca e succosa la bevuta. Finale acidulo. Dice il birrificio: Una birra diversa! Quando c’è diversità , c’è varietà .
Quando c’è varietà , c’è più gusto. E così abbiamo messo insieme lime, passion fruit e mango.
Il tutto con batteri lattici che rendono interessante e citrica la bevuta. Non aver paura di ciò che è insolito, rilassati e bevi! -
Tuka
€2,55 – €121,43 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoNew England IPA, è caratterizzata dall’utilizzo del lievito Vermont che dona un corpo morbido e aromi fruttati.
I poderosi Dry hop di Sabro, Mosaic e Simcoe donano sentori tropicali di ananas e passion fruit con sfumature di cocco, pesca e vaniglia.
All’aspetto è decisamente velata color arancio con schiuma bianca e fine. In bocca è vellutata e setosa con un corpo che
nasconde ed equilibra il generoso utilizzo di luppoli. -
Turbe Torbate
€2,36 Availability: In StockRauch/Smoked/Peated, con aggiunta di sale. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l’uso di pere e mele.
Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mele, pere e sale, oltre a note di affumicato. -
Tutto Falkor
Availability: In StockLeggi tuttoTDH Double Draghi NEIPA. birra dalla forte gradazione, luppolata massicciamente anche in dry-hopping. chiara, torbida,
sprigiona intensi aromi tropicali e agrumati (Citra, Mosaic, HBC522 e Idaho 7 sono i luppoli utilizzati). In bocca è inizialmente morbida,
fruttata, il finale è amaro e, più si avanza con la bevuta, più si fanno sentire anche i 9,5 gradi alcolici. -
Tutto Fatto
€2,57 – €132,00 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoIl nostro cavallo di battaglia, dorata carica con riflessi ambra, leggermente opalescente, genera schiuma in modica quantità ma di discreta
finezza e compattezza. L’olfatto viene pervaso da un bouquet decisamente intenso dominato dalle fragranze dei luppoli che donano ricordi
di uva fragola, bacche di sambuco, pesca nettarina sciroppata, lytchee e papaya. In seconda battuta, dopo qualche secondo di permanenza
nel bicchiere, è possibile percepire l’apporto dei malti, con un ricordo di fetta biscottata. In bocca è ricca e opulenta, con una rilevante
componente dolce iniziale colorata di purea di papaya e pesca sciroppata, la carbonazione è sottile e moderata e il corpo pieno e rotondo,
con una rilevante consistenza che riempie il palato prima di lasciar posto al finale agrumato, con netti
ricordi di arancia amara, e a un ben percepibile calore in gola che ci avverte sulla notevole forza alcolica di questa birra. -
Ultimatum
€2,41 – €111,50 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoTripel Colore giallo brillante, schiuma fine e persistente.
Emergono profumi di frutta matura con delicate note speziate. In bocca le note dolci del malto sono accompagnate da una gradevole
luppolatura che la rende inaspettatamente fresca e beverina nonostante la gradazione alcolica. -
Ultimo Bacio
€5,79 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra dal colore nero come fondente e con poca schiuma color nocciola.
Al naso sprigiona note intense di caffè tostato, cacao in polvere, nocciola e un pizzico di vaniglia.
In bocca è cremosa, oleosa, con un calore alcolico piacevole che scalda ad ogni sorso e dal sentore morbido di legno e whisky.
Ben equilibrata e poco carbonata si presta per essere sorseggiata con calma.
In questa birra è stato aggiunto del caffè, cacao e baci di Alassio dolce tipico della tradizione Ligure con cioccolato e nocciole.
Poi il tempo e la botte hanno fatto il resto donando note liquorose e morbide che accompagnano piacevolmente tutta la bevuta. -
Una Ambrata
€2,60 – €107,85 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoDi un color ambrato tendente al rame, con una schiuma ocra fine e persistente.
All’olfatto è prorompente con una abbondanza di sentori di fiori di luppolo su note agrumate e un finale resinoso.
Fresca e piacevolmente dissetante. Finale elegante, secco e di un amaro persistente ma non invasivo.