Brassata con soli ingredienti inglesi: malto Maris Otter, luppoli East Kent Golding e Challenger, lievito appositamente studiato per questo stile.
Birra di facile beva, dai profumi moderatamente fruttati e con note biscottate e leggermente tostate.
In bocca finale leggermente amaro e asciutto.

Birra ambrata carica, bassa fermentazione in stile tedesco. Presenta note di malto tostato ben percepibili al naso dove spiccano anche note,
tra caramello, biscotto e miele scuro. In bocca le note dolci dei malti man a mano virano verso il tostato, per arrivare ad un finale secco
e di carattere con una vivace freschezza acidula da malti scuri a centro corsa, un finale coerentemente intonato alle sensazioni aromatiche
già trasmesse all’olfatto. Birra “calda” in bocca che maschera bene il suo grado alcolico.

Una birra in stile Gose. Alla tradizionale ricetta tedesca, che prevede l’aggiunta di sale, abbiamo aggiunto i frutti di bosco: more, ribes,
lamponi e mirtilli, e anche un pizzico di pepe del Madagascar. Si presenta con un suggestivo colore rosa antico e una decisa velatura,
la schiuma dai delicati toni rosacei è abbondante, compatta, discretamente fine e di buona persistenza. il lampone emerge alla prima
olfazione, appaiono poi mora, mirtillo e ribes. è presente da subito una sottile vena salmastra che fa da sfondo alle note dei frutti.
A una temperatura leggermente più alta si percepisce una delicata componente maltata e un lieve tocco speziato di pepe.
al sorso si presenta con una carbonazione lieve e un corpo scorrevole ma non scarno, la freschezza acidula dei frutti rossi è il primo
elemento che colpisce, ma è la netta salinità che emerge a creare salivazione e a rendere la birra estremamente dissetante; il delicato
effetto pepato e umami porta a un finale asciutto e pulito con ricordi di ribes rosso e un lieve tocco agrumato.