La nostra blanche gluten free, con aggiunta di pompelmo rosa a donare una profumata brezza di agrumi. Morbidezza e setosità
accompagnano una leggera dolcezza che cerca lo scontro, ma trova l’equilibrio, con l’accenno rustico dato dall’aggiunta di segale.
nel bicchiere si presenta con una tinta paglierina, sormontata da un sottile velo di schiuma candida. l’olfatto viene stuzzicato da un
rinfrescante caleidoscopio di aromi agrumati e speziati: lemon grass, coriandolo e, soprattutto, pompelmo, cedro e bergamotto maturi
si uniscono in una profumata brezza. il sorso evidenzia una carbonazione molto sottile mentre la morbidezza del frumento avvolge
subito la lingua con una caratteristica sensazione setosa e dona una dolcezza moderata, contrastata dal tocco di rusticità della segale.
I sentori di agrume sono molto più soffusi rispetto all’olfatto e si esprimono con un sentore di cedro; finale morbido e sinuoso
e retrolfatto in cui tornano pompelmo e coriandolo.

La birra artigianale Yaki – Double Dry Hopped Ipa da 6% Vol, di color giallo paglierino e schiuma bianca fine.
Al naso l’aroma è intenso e fine con note di frutta esotica come ananas, mango e papaya ed una sensazione di vaniglia.
In bocca l’amaro è intenso ma non estremo, con un finale secco e asciutto.

Una zwickelbier di ispirazione francone, brassata con solo malto pils tedesco e luppolo Spalter Select.
La struttura maltata regala note di miele e crosta di pane ed il luppolo dona un profilo aromatico floreale, elegante e delicato.
La prima birra a bassa fermentazione di Porta Bruciata