Stile Dubbel.
Colore ambrato con schiuma fine. L’aroma è ricco di esteri con note speziate e di frutti rossi.
In bocca il corpo è sostenuto e con gusto di malto tostato e caramello.

Stile Belgian Blond Ale.
Colore dorato intenso, leggermente velata con schiuma fine e bianca.
L’aroma è complesso, floreale con piacevoli note speziate.

Gli esaltanti risultati conseguiti nelle tre precedenti, ardite sperimentazioni nell’utilizzare la sapa di vitigni della sua Sardegna come il
Cannonau, il Nasco e la Malvasia, hanno incoraggiato il birraio-ricercatore- innovatore Nicola Perra a impiegare la sapa di Vermentino
per questa sua nuova, attesissima creazione. Birra davvero complessa che ad un olfatto caratterizzato da fresche
note floreali e di uva bianca, tipiche del Vermentino, agrumate di pompelmo rosa ed arancia amara e di frutta esotica, mango in primis,
conferite da un originale bouquet di luppoli inusuali sapientemente assemblati, sa sorprendere nel palato con una notevole pienezza
che sa sostenere imponenti note vinose e fruttate, mela cotogna su tutte, e soprattutto con un deciso e persistente finale amaro che, oltre
a confermare il marchio di fabbrica Barley nella beverinità di birre di forte tenore alcolico, completa in modo straordinario un percorso
gustativo di altissimo livello e di grande soddisfazione per il consumatore

Olfatto pulito e molto fine nel quale si colgono punte di uva bianca e di frutta amarognola, mandorla amara e una chiara avvisaglia di
sano calore, creata da nette note di marasca sotto spirito. Nel palato conferma in pieno le caratteristiche di finezza e gentilezza e
conferma altresì le note fruttate di uva e marasca e mandorla amara arricchite da punte erbacee e pepate oltre che a prevedibili
note di frutta secca e toffee. Barley wine “gentile”, più secco del normale ma ricco di calore, più vicino come fruizione ad un
fine cognac che ad un passito. Classica birra da meditazione, calmante e digestiva.

Fresche ed intriganti note floreali, fruttate (pesca, albicocca, mandarino, ananas), ma anche di miele e mandorla, emergono in tutta
la loro intensità – sia al naso, che al palato – grazie anche all’utilizzo del mosto fiore di uve aromatiche (autoctone a bacca bianca)
e di luppoli fortemente aromatici, che compiono un ampio lavoro di squadra, conferendo alla birra un bouquet sontuoso e complesso.

Con le sue straordinarie birre con la sapa da diversi vitigni della sua amatissima Sardegna, Nicola Perra è stato il caposcuola e l’apripista
di uno stile tutto italiano che sta conquistando il mondo. Le sue doti di spiccato innovatore esplodono letteralmente con
questa BB7, primogenita di un nuovo progetto, per la quale ha sperimentato e applicato una tecnica inedita per una birra tramite
aggiunta di mosto fiore da spremitura soffice di locali uve aromatiche. Fresche e suadenti note agrumate, tropicali e di mela golden,
legati alle peculiarità delle uve utilizzate, completate da un finale adeguatamente asciutto e lievemente amarognolo, ci regalano
una birra “molto birra” di grande carattere e, al tempo stesso, di alta bevibilità. Chapeau!