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Toccadibò
€3,79 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoColore dorato carico e schiuma candida e pannosa, la Toccadibò ci ricorda subito una golden strong ale. Nel naso, si presenta pulita e secca
con sensazioni alcoliche molto pronunciate che ben presto evaporano per lasciare trionfare un sontuoso fruttato di pesca e albicocca
sciroppate che viene ben bilanciato da aromatiche note di luppolo che ricordano l’erba cipollina. Nel palato, l’annunciata sensazione
di “warming” viene ben contrastata da un’ardita secchezza che ci regala un retrogusto speziato, pulito e tagliente che ci porta, nonostante
il forte tenore alcolico, a desiderare subito un secondo bicchiere. Al degustatore più attento non sfuggirà un’inusuale ma gradevolissima
nota di amaretto. -
Tripla Doppia
€2,83 – €105,00 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto e bottiglia.
Di colore oro pallido, velata, con schiuma bianca, cremosa e compatta.
L’aroma è un trionfo di frutta candita, fiori bianchi di campo, miele e cereali con una leggera speziatura in secondo piano.
Al palato troviamo frutta candita (cedro, arancia e pesca) seguiti da miele, banana e cereali.
Il tenore alcolico importante è ben mascherato oltre ad essere ben bilanciato dalla luppolatura erbacea e leggermente speziata.
L’amaro è contenuto, il corpo medio e la carbonazione medio alta. -
Tropic Flanders
€2,89 – €87,42 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoRealizzata in collaborazione con Podere la Berta, Tropic Flanders è una Modern Saison prodotta
con un grist multi cereale, tra cui farro, frumento ed avena ed un lievito Saison della casa vinicola.
Rustica e tropicale nei sentori, grazie anche ai luppoli Galaxy e Citra utilizzati anche in dry hopping.
Una birra che rispecchia le anime di entrambi i produttori, piacevole da bere e rinfrescante. -
Ultimo Bacio
€5,79 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra dal colore nero come fondente e con poca schiuma color nocciola.
Al naso sprigiona note intense di caffè tostato, cacao in polvere, nocciola e un pizzico di vaniglia.
In bocca è cremosa, oleosa, con un calore alcolico piacevole che scalda ad ogni sorso e dal sentore morbido di legno e whisky.
Ben equilibrata e poco carbonata si presta per essere sorseggiata con calma.
In questa birra è stato aggiunto del caffè, cacao e baci di Alassio dolce tipico della tradizione Ligure con cioccolato e nocciole.
Poi il tempo e la botte hanno fatto il resto donando note liquorose e morbide che accompagnano piacevolmente tutta la bevuta. -
Una Ambrata
€2,60 – €107,85 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoDi un color ambrato tendente al rame, con una schiuma ocra fine e persistente.
All’olfatto è prorompente con una abbondanza di sentori di fiori di luppolo su note agrumate e un finale resinoso.
Fresca e piacevolmente dissetante. Finale elegante, secco e di un amaro persistente ma non invasivo. -
Una Chiara
€2,27 – €91,43 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottohelles con miele di arancia e scorzette di arancia.
Giallo dorato con bella e persistente schiuma, il bouquet olfattivo è caratterizzato da note dolci e maltate che ritroviamo anche nel sorso.
Finale secco e piacevole, molto beverina. 5,5% alc. vol. -
Una Forte
€2,60 – €113,70 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoispirata alle belgian strong ale, aromatizzata con anice stellato.
Belle le note maltate, che ritroviamo smorzate al palato grazie alla presenza dell’anice, che conferisce evidenti note balsamiche,
e di un leggero ma ben percepibile amaro. Secca nel finale, di buon corpo. 8,5% alc. vol. -
Una Fresca
€2,37 – €97,20 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoweizen dalle sensazioni delicate, di colore giallo dorato molto pulito. Al naso è presente un leggero sentore fenolico,
accompagnato da note citriche date dall’uso della scorzetta di limone. In bocca rispecchia il nome,
con una spiccata freschezza accompagnata da buona acidità e secchezza finale. 4,5% alc vol. -
Una Special
€2,60 – €113,70 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottobelgian ale con miele di castagno del Cilento. Dal colore ambrato carico,
al naso si percepiscono sensazioni caramellate, di frutta secca, e leggermente affumicate.
Il sorso, di corpo scorrevole, è dolce con un leggero amaro finale da malti tostati. 6% alc. vol. -
Unconditional Love
€5,43 – €99,00 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoDi colore giallo paglierino, leggermente velata con schiuma ampia e persistente.
Sentori Olfattivi: L’aroma è floreale e leggermente pepato. Allo scaldarsi della birra emerge netta una nota vinosa e agrumata.
Corpo e Gusto: Al palato c’è un imbocco di crackers e crosta di pane seguito da una bella acidità lattica che si sposa con le note floreali
e agrumate dei luppoli utilizzati in dry hopping. Durante la bevuta emerge netta la nota “funky”, apportata dai blend di brett utilizzati
in rifermentazione, che rende questa birra “ruspante” e aderente al filone delle farmhouse ale. Allo scaldarsi della birra emergono
prepotenti le note di vino e legno che rendono la bevuta ancora più complessa e appagante. Il corpo è medio, la carbonazione
sostenuta e l’amaro, amplificato dal brett e dall’acidità propria della birra, bilancia perfettamente ogni sorso.
A dispetto della gradazione la Unconditional Love è una birra estremamente dissetante e facile da bere. -
Uvarella
€5,83 – €10,90 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoLa Uvarella è prodotta utilizzando la sourella dell’anno precedente a cui viene aggiunta uva falanghina.
Dopo la macerazione a contatto con le bucce, si attende la completa fermentazione che avviene con i lieviti indigeni dell’uva,
la birra viene poi sfecciata ma non filtrata. Messa in bottiglia, rifermenta per 6 mesi.
La birra è limpida di colore giallo paglierino carico, il naso bene equilibrato tra bretta e sentori di frutta come ananas,
pesca gialla che rimandano al vitigno. L’acidità è spiccata, apportata anche dagli acidi contenuti nell’uva.
Ben bilanciata con volatile appena accennata e con morbidezza derivante dal glicerolo prodotto dai
lieviti dell’uva in fermentazione secondaria. -
Vignarella
€5,43 – €10,40 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoItalian Grape Ale, espressione con cui si indica una famiglia di birre realizzate con l’aggiunta di una frazione di mosto d’uva
(o più sporadicamente uva in forma di frutto) impiegato durante l’iter produttivo.
Nel profilo aromatico si ritrovano note di vino e uva, che ne scandiscono le qualità senza tuttavia imporsi sull’anima birraria del prodotto finale. -
Wasted Years
€5,43 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoQuesta birra fa parte del progetto Wasted Years Imperial Stout Project, che vede protagoniste tre birre con una base
comune ma dai sapori decisamente differenti. Il tutto parte da una base di mosto con 33 plato ottenuto da una birra
dalla gradazione alcolica leggermente superiore agli 11 gradi alcolici. La birra base è una Imperial Stout nera,
densa e profumata di caffè, liquirizia a cioccolato amaro divisa in tre tank a cui sono stati aggiunti gli ingredienti finali,
fase durata oltre due mesi. Una volta inlattinate le birre sono state fatte riposare per altri tre mesi.
Questa versione è la silver label, Imperial Stout al Rum prodotta con aggiunta di cocco e vaniglia del Madagascar.
Intensa e ricca nei sentori, corpo pieno -
Young Jorge
€2,89 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoDal colore ramato, con schiuma bianca e compatta, l’aroma di Old Jorge è dominato dal miele e dalla classica nota “nutty” delle birre UK
(crosta di pane, biscotto e leggero caramello). In secondo piano si percepiscono i sentori erbacei della luppolatura.
Al palato tornano gli elementi già riscontrati nella parte olfattiva, miele, cereali, crosta di pane, un leggero caramello
e la parte speziata ed erbacea dei luppoli “classici” utilizzati per questa ricetta. L’amaro è medio, il corpo tra il medio e lo snello
mentre la carbonazione è volutamente bassa per enfatizzare il mouthfeel e mantenere la rispondenza allo stile. -
Zagara
€3,79 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoSi presenta di color arancio, con schiuma bianca pannosa, aderente e persistente. Al naso si avvertono sentori d’arancia e di spezie.
In bocca si percepiscono i sapori di malto, arancia e una bella chiusura secca di luppolo, che rende questa birra particolarmente beverina
e dissetante.