Lucy (in the sky with diamonds) è una sour IPA psichedelica creata con gli amici del birrificio Bondai. Una birra che sorprende per il
bilanciamento tra la delicatezza del malto e l’acidità citrica che la caratterizza. Te ne innamorerai! dal colore dorato chiaro e opalescente,
è sormontata da una poderosa coltre di schiuma candida, fine e compatta. si presenta con rinfrescanti note agrumate di mandarino,
pompelmo rosa, kumquat e mapo contrastate da sentori di guava e kiwi maturo e cucite su un delicato sfondo resinoso dagli echi
balsamici. il profilo aromatico presenta un attacco maltato delicato, che, pur presto soppiantato dalla rinfrescante cascata acidula
e citrica venata di mandarino e kumqat, aiuta in modo decisivo a bilanciare l’acidità. Frumento e avena donano una texture setosa
e vellutata che conduce verso un finale asciutto e pulito, preludio a un retrolfatto con piacevoli echi di limone e cedro.

La Birra Madue è la prima nata, brassata con Kluyveromyces thermotolerans. Questo lievito ha la caratteristica di produrre acido lattico
durante la fermentazione primaria. Si è creata così una sour ale senza utilizzo di batteri lattici o altri microrganismi che possono
“inquinare” l’impianto produttivo, creando un’acidità elegante e fine. A questa è stata aggiunto il passion fruit in polpa, per enfatizzare
l’acidità e creare una birra di carattere.

di colore dorato chiaro e dalle sorprendenti limpidezza e brillantezza, ha una moderata formazione di schiuma candida, fine e compatta.
Debutta al naso con un bouquet complesso quanto estremamente rinfrescante, che richiama alla mente climi estivi in paesaggi mediterranei
e tropicali: la vena agrumata con lime, lemon grass e bergamotto si fonde armoniosamente a un tocco tropicale di mango e papaya
nonché a una sottile, ma percepibile, nota dank. In bocca ha una carbonazione di buona intensità, un corpo molto scorrevole e lieve
che sorregge una breve entrata dolcemente fruttata, con ricordi ancora una volta di papaya, cui segue un finale agrumato moderatamente
amaro con ricordi di cedro, preludio a un retrolfatto rinfrescante che vede un ritorno degli aromi speziati di lemon grass.

Assetati al chiaro di luna ci gustiamo questa DDH IPA relizzata in collaborazione con gli amici del birrificio 50/50.
La luppolatura resinosa e tropicale, dai tratti agrumati, unita al suo corpo sottile, la rendono una birra dalla eccezionale agilità di
bevuta. dal colore dorato carico e leggermente velata, viene coronata da una schiuma candida, compatta, fine e di buona persistenza.
il bouquet è incentrato sulle fragranze luppolate, ampie e sfaccettate: primo impatto di natura resinosa e tropicale, con ricordi di guava
e dank, segue una pennellata fruttata evocante il mango, appare poi una fresca e corroborante vena agrumata profumata di lime
e kumquat. al sorso la carbonazione è fine e sottile. Il corpo è snello, ma non esile, e si traduce in un’estrema agilità di beva. Il primo
palato presenta un’evocazione fruttata con ricordi di mango, a cui segue una componente agrumata, con sensazioni di arancia Navel
e kumquat. E’ avvertibile una componente resinosa e balsamica che contraddistingue anche il finale, fondendosi a sentori di mandarino.

Neymus Oak Aged è una birra dal colore ebano scuro brassata con malti dai diversi gradi di tostatura che conferiscono profumi che spaziano
dal caffè al cioccolato fino alla liquirizia. Il contatto con legno di rovere francese dona morbidezza ed eleganza, con note di vaniglia che
ingentiliscono la bevuta. A cavallo tra la tradizione inglese e le nuove visioni americane, Neymus rappresenta una sintesi ricercata e preziosa,
che esprime la nostra interpretazione più sentita di Russian Imperial Stout.

Un desiderio incontrollabile, una scarica di adrenalina. – Una voglia irrefrenabile di viaggiare liberi e selvaggi,
percorrendo sentieri inesplorati, sentendo l’aria sulla pelle, fino a raggiungere la natura e toccarla nel suo intimo.
Dry Stout ALCOOL: 4,2% vol. Allergeni: malto d’orzo