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The Age of Marmotta
€2,16 – €108,57 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra in stile bitter caratterizzata da una leggera aggiunta di malto torbato. Il suo corpo è molto scorrevole, come si addice a una birra
che nasce per abbondanti libagioni nei pub. Una bevuta davvero britannica. il colore è ambrato carico con riflessi ramati, con una corona
di schiuma avorio in misura adeguata a una tipologia birraria britannica. il bouquet svela in prima battuta la classica fragranza di biscotto
McVitie’s che, con l’incremento della temperatura nel bicchiere, virerà verso un ricordo di frolla ben cotta e di caramello biondo, a cui
segue un originale tocco di tabacco e punte terrose. il corpo è estremamente scorrevole. Sul piano gustativo troviamo la peculiarità
dell’utilizzo di una punta di malto torbato che vira verso note terrose che caratterizzano il taglio amaro finale e anche il lungo retrolfatto. -
The Lawyer
€2,58 – €79,72 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoGolden Ale brassata nel solco della tradizione inglese. La base dei malti e la selezione dei luppoli, puramente british,
restituiscono nel bicchiere una birra dalla beva agile e compulsiva. Al profilo maltato di cereale, percepito in ingresso,
si contrappongono le fresche note floreali e leggermente agrumate dei luppoli, fornendo un equilibrio nella bevuta sorprendente -
The Truth
€3,09 – €138,00 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto.
Di colore dorato, leggermente velata, con schiuma bianca, persistente e pannosa.
Aroma fresco con ananas, pompelmo e resina in evidenza. Troviamo anche sentori di ulteriore frutti tropicali (mango, papaya)
in secondo piano. Al palato c’è un imbocco in cui resina e ananas sono protagonisti. Allo scaldarsi della birra emergono pompelmo
e ulteriore frutta tropicale. L’amaro è deciso ma mai eccessivo, il mouthfeel è setoso per via dell’avena utilizzata in grandi quantità.
L’alcool risulta ben nascosto. La The Truth è volutamente secca e moderatamente carbonata per invogliare la bevuta. -
Tifeo
€2,44 – €90,00 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoDorata e leggermente velata con una schiuma abbondante e persistente.
Aroma che richiama la frutta matura, con il classico bouquet di stampo belga.
Il gusto è ricco grazie all’aggiunta di miele di ape nera siciliana, con sfumature di mela e un finale tendente al secco. -
Toccadibò
€3,79 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoColore dorato carico e schiuma candida e pannosa, la Toccadibò ci ricorda subito una golden strong ale. Nel naso, si presenta pulita e secca
con sensazioni alcoliche molto pronunciate che ben presto evaporano per lasciare trionfare un sontuoso fruttato di pesca e albicocca
sciroppate che viene ben bilanciato da aromatiche note di luppolo che ricordano l’erba cipollina. Nel palato, l’annunciata sensazione
di “warming” viene ben contrastata da un’ardita secchezza che ci regala un retrogusto speziato, pulito e tagliente che ci porta, nonostante
il forte tenore alcolico, a desiderare subito un secondo bicchiere. Al degustatore più attento non sfuggirà un’inusuale ma gradevolissima
nota di amaretto. -
Tomas Durello
€4,57 Availability: In StockBarley Wine invecchiato in botti di Thomas Hardy’s, il produttore di Barley Wine più blasonato al mondo.
Questa birra ambrata è potente e strutturata.
Calorosa, full body, con aromi che spaziano dalla frutta secca a quella sottospirito,
passando per sensazioni che richiamano alla confettura e al toffee. -
Too Hard Too Handle
€4,15 Availability: In StockBel colore amaranto con riflessi vicini al rosso pompeiano, schiuma assente. Al naso, note fresche (sorprendenti per l’alta gradazione alcolica)
di frutti rossi, caramello (vicino al toffee) e nette punte di liquirizia in legno, esteri assenti, il tutto apportato da un malto straordinario.
Totalmente scongiurato il pericolo di oltrepassare la soglia del tostato, tipica di birre di questo colore, come le amber e red ales.
Nel palato si percepisce secca, ben attenuata, mantenendo tutte le caratteristiche promesse nella fase olfattiva.
Retrogusto più morbido con evidenti note di liquirizia in legno.
Grande birra, originale, che definirla semplicemente barley wine mi sembra un po’ riduttivo. Originalità data dalla tecnica indicata,
davvero geniale visto il risultato, anche tenendo conto dell’evoluzione che avrà col passare del tempo. Azzardo almeno un paio
d’anni per le prime virate su note ossidative che di solito portano a sfumature di porto e madera. -
Tre Vescovi
€2,23 – €109,00 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoStile Tripel. Colore dorato, leggermente velata con schiuma bianca.
Il bouquet al naso è complesso, con note di frutta a pasta gialla, cereale ed arancia,
con corpo medio ed una buona frizzantezza -
Tricocca
€2,37 – €95,65 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoTRICOCCA: In stile Fruit Beer, chiara, grado alcolico 8.2. Birra ad alta fermentazione.
E’ la nostra Tripè con aggiunta di albicocche in fase di fermentazione -
Tripè
€2,31 – €87,86 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoTripel. Chiara, grado alcolico 8,0. Birra ad alta fermentazione.
Aroma di malto, esteri fruttati tendenti all’ albicocca matura con un lieve sentore di chiodi di
garofano. Luppolo moderato.
Malto d’orzo. Luppoli: Styrian Golding, Saaz. -
Tripla Doppia
€2,83 – €105,00 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto e bottiglia.
Di colore oro pallido, velata, con schiuma bianca, cremosa e compatta.
L’aroma è un trionfo di frutta candita, fiori bianchi di campo, miele e cereali con una leggera speziatura in secondo piano.
Al palato troviamo frutta candita (cedro, arancia e pesca) seguiti da miele, banana e cereali.
Il tenore alcolico importante è ben mascherato oltre ad essere ben bilanciato dalla luppolatura erbacea e leggermente speziata.
L’amaro è contenuto, il corpo medio e la carbonazione medio alta. -
TriplusMora
€2,83 – €130,14 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoFruit tripel Color rosa intenso donato dall’abbondante presenza della frutta.
Al naso emerge un intenso bouquet aromatico caratterizzato dagli esteri del lievito e le note fruttate della mora.
In bocca la presenza della mora è ancor più presente e persistente. Le note dolci e acide del frutto lasciano il palato fresco e asciutto,
nascondendo pericolosamente la gradazione alcolica. -
Tripsitter
€2,27 – €122,45 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoTripsitter è una double IPA brassata utilizzando malti inglesi e tedeschi da 7.5 gradi alcolici.
All’aspetto si presenta dorata e leggermente velata. Dal corpo medio, ha un amaro importante
e persistente. L’aroma è di agrumi e frutta a pasta gialla, dovuto all’importante luppolatura
a freddo in cui sono stati utilizzato luppoli americani con la tecnica del double dry hopping.
Fermentata con un ceppo americano che le dona rotondità e aromi fruttati -
Tropic Flanders
€2,89 – €87,42 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoRealizzata in collaborazione con Podere la Berta, Tropic Flanders è una Modern Saison prodotta
con un grist multi cereale, tra cui farro, frumento ed avena ed un lievito Saison della casa vinicola.
Rustica e tropicale nei sentori, grazie anche ai luppoli Galaxy e Citra utilizzati anche in dry hopping.
Una birra che rispecchia le anime di entrambi i produttori, piacevole da bere e rinfrescante. -
Tropical Noise
€2,50 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoDal colore Biodo torbido, Tropical Noise è una Fruit Sour realizzata con aggiunta di passion fruit, lime e mango. Fresca e pungente,
grazie anche alla fermentazione lattica che ne accentua il carattere acidulo, al naso ed al palato spicca un profilo tropicale.
Fresca e succosa la bevuta. Finale acidulo. Dice il birrificio: Una birra diversa! Quando c’è diversità, c’è varietà.
Quando c’è varietà, c’è più gusto. E così abbiamo messo insieme lime, passion fruit e mango.
Il tutto con batteri lattici che rendono interessante e citrica la bevuta. Non aver paura di ciò che è insolito, rilassati e bevi! -
Tuka
€2,55 – €121,43 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoNew England IPA, è caratterizzata dall’utilizzo del lievito Vermont che dona un corpo morbido e aromi fruttati.
I poderosi Dry hop di Sabro, Mosaic e Simcoe donano sentori tropicali di ananas e passion fruit con sfumature di cocco, pesca e vaniglia.
All’aspetto è decisamente velata color arancio con schiuma bianca e fine. In bocca è vellutata e setosa con un corpo che
nasconde ed equilibra il generoso utilizzo di luppoli.