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Savori bones
€2,57 – €132,00 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoUna birra in stile Gose. Alla tradizionale ricetta tedesca, che prevede l’aggiunta di sale, abbiamo aggiunto i frutti di bosco: more, ribes,
lamponi e mirtilli, e anche un pizzico di pepe del Madagascar. Si presenta con un suggestivo colore rosa antico e una decisa velatura,
la schiuma dai delicati toni rosacei è abbondante, compatta, discretamente fine e di buona persistenza. il lampone emerge alla prima
olfazione, appaiono poi mora, mirtillo e ribes. è presente da subito una sottile vena salmastra che fa da sfondo alle note dei frutti.
A una temperatura leggermente più alta si percepisce una delicata componente maltata e un lieve tocco speziato di pepe.
al sorso si presenta con una carbonazione lieve e un corpo scorrevole ma non scarno, la freschezza acidula dei frutti rossi è il primo
elemento che colpisce, ma è la netta salinità che emerge a creare salivazione e a rendere la birra estremamente dissetante; il delicato
effetto pepato e umami porta a un finale asciutto e pulito con ricordi di ribes rosso e un lieve tocco agrumato. -
SEE YA IN THE PIT
€2,76 – €135,71 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoCon questa stout da 8° ci vediamo dall’altra parte! Una birra che ti travolge in un turbine sensazionale di cioccolato modicano e scorza
d’arancia candita, il tutto con un accenno di fumée. ALLA VISTA: di colore ebano con riflessi rubini e dalla schiuma sottile color
cappuccino. La scorza d’arancia candita emerge all’olfatto accompagnata da note di liquirizia e caffè, con pennellate balsamiche e floreali
di anice e violetta. Seguono sensazioni di cioccolato modicano e un tocco fumée a dare la suggestione di scorza d’arancia candita al
cioccolato. carbonazione sottile ma presente e corpo di media rotondità ; il sorso svela cioccolato, caffè e liquirizia, mentre la scorza
d’arancia si rivela a medio palato, accompagnata da richiami di lavanda che si sommano all’amaro delle tostature. Il retrolfatto è lungo
e persistente e ha la liquirizia come protagonista. -
Self Care
€2,07 – €109,19 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottobirra a base di malto, frumento e avena che conferiscono un gusto morbido.
Un basso grado di amaro lascia spazio a gusto e aromi di frutta tropicale e frutti a pasta gialla.
Fermentata con ceppo di lievito inglese. Ispirata alle Pale Ales prodotte dai birrifici
inglesi più moderni. -
Sella del Diavolo
€3,89 – €6,70 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoL’ammiccante color ambrato con riflessi aranciati e la persistente schiuma color crème ci rivelano l’impiego di malti tostati e ci promettono
sentori e sapori che vanno dal biscottato al torrefatto. L’olfatto è caratterizzato dalla convivenza tra un evidente caramello
rafforzato da imponenti note fruttate di amarena e prugna con note erbacee e pepate apportate da un oculato utilizzo del luppolo in fase
aromatica. Nel palato si presenta vinosa e calda con una secchezza molto opportuna che la rende ben bilanciata tra dolci note fruttate, note
tostate e lievemente affumicate e note pungenti ed amarognole, particolarmente ficcanti nel retrogusto. -
Selva
€3,00 Availability: In StockSelva prodotta con 30% di mosto fresco di Sauvignon Blanc.
Un’IGA che al naso sprigiona note di frutta a pasta gialla e camomilla. In bocca è secca ed asciutta con un’acidità finale e lunga.
Una birra che lega il mondo della birra a quello del vino. -
Sempre Visa
€1,75 – €108,00 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra a bassa fermentazione. Non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto.
Di colore dorato la Sempre Visa forma un cappello di schiuma bianchissima, fina compatta e cremosa dalla ottima persistenza.
L’ aroma è fine e pulito, leggermente erbaceo con dei sentori fruttati e floreali.
in bocca è secca e pulita, il primo impatto è quello con sentori di crosta di pane, crackers e miele seguiti dalla componente luppolata. Mirabile l’equilibrio
tra la parte erbacea e quella floreale. L’amaro è sostenuto ma non invadente. Il corpo è medio leggero e la carbonazione media. -
Sera Nera
€2,72 – €84,00 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto e bottiglia.
Di colore marrone scuro, con schiuma beige, cremosa e persistente.
Naso fresco in cui i sentori di resina e pompelmo prevalgono sulle note torrefatte.
Al palato si apprezza la consistenza cremosa. Il gusto evidenzia le note terrose e torrefatte dei malti che supportano la luppolatura
resinosa e tropicale. Il finale è amaro, intenso e persistente. Il corpo e la carbonazione sono medi per garantire la consistenza quasi setosa. -
Serial Keller
€2,06 – €70,21 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoKeller. Chiara, grado alcolico 4,6. Birra a bassa fermentazione. Sentori di malto
luppolo e leggera crosta di pane.
Gradi plato 11°, amaro 25 IBU, colore EBC 3.
Malto d’ orzo. Luppoli: Select, Hallertau Mittelfruh, Hallertau Hersbrucker, Magnum. -
Settimana Bianca
€2,57 – €132,00 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBelgian Tripel fedele alla tradizione con una leggero tocco moderno. Prodotta con malto pils, zucchero candito e lievito Trappist High Gravity
che le conferisce una buona secchezza. Vede un leggero dry hopping di Petite Blanc, nella fase iniziale della fermentazione, lo stesso luppolo
viene usato anche nella fase calda della produzione. Al naso troviamo frutta candita, frutta a pasta gialla, zucchero caramellato,
leggere note di frutti rossi ed un leggero fenolico che si esprime con delle note speziate. In bocca si ricorfermano i sentori che troviamo al naso,
il corpo è robusto con un ingresso dolce di malto, la buona carbonatazione e la secchezza aiutano la bevuta che risulta
molto scorrevole nonostante la gradazione. -
shantung
€3,00 – €98,10 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoUn’alta percentuale di frumento maltato snellisce il corpo di questa SESSION WHITE IPA, esaltando i profumi agrumati tipici del Citra,
luppolo che caratterizza la birra sia in Late che in Dry Hopping. Fresca, elegante e leggera. -
Shouting
€1,90 – €99,83 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottobirra a bassa fermentazione, equilibrata con sentore di pane e cereale, basso grado di amaro.
Fermentata con ceppo di lievito tedesco. Ispirata alle keller di matrice tedesca
rivisitata per massimizzarne la bevibilità . -
Simple Pleasure 1
€2,77 Availability: In StockSIMPLE PLEASURE – NEW ENGLAND IPA 1 Birra da 7,2 %Alc, colore giallo dorato, molto velata/torbida, dovuto a due fattori:
Alta % di utilizzo di avena e frumento e dalla bassissima capacità floculante del lievito utilizzato (New England).
Basso/medio grado di amaro (27 IBU) che contribuisce al corpo rotondo e soffice regalando una bevuta scorrevole.
Utilizzo di luppolo solo in fase finale di whirpool e niente in bollitura per preservare il più possibile gli aromi.
Dosi massicce invece di luppolo in dry hopping che regalano profumi intensi di frutta tropicale, agrumi e frutta a bacca.
Luppoli utilizzati in dryhop: -Galaxy: Luppolo australiano che dona note di AGRUME e FRUTTO DELLA PASSIONE -Citra: Luppolo Americano
che dona note intense di agrumi quali ARANCIA LIMONE -Lotus: Luppolo americano sperimentale nato nel 2006 dopo attentissime ricerche,
è incrociato con una varietà di luppolo americano maschio con eredità Neomessicane. Questo incrocio aumenta la complessità e l’unicità di questo luppolo.
Si caratterizza per l’ampio ventaglio aromatico che presenta
aromi di ARANCIA e VANIGLIA seguiti da note di UVA CARAMELLATA e FRUTTI TROPICALI come MANGO e PAPAYA
Ingredienti Acqua, Malto d’orzo, Avena, Frumento, Luppolo, Lievito. -
Sinister Noise
€2,89 – €87,42 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoPerfetta per il periodo autunnale e per la serata di Halloween, Sinister Noise è una Pumpkin Ale dal colore ambrato realizzata con, avena,
luppolo Northern Brewer ed un mix di spezie miscelati e macinati per ricreare la pumpkin pie spice tanto cara agli statunitensi.
L’aroma è avvolgente, protagoniste al naso sono i sentori speziati (cannella in evidenza).
Al palato, che come l’aroma si apre speziato, percepiamo note di malto con in evidenza sentori di crosta di pane e caramello.
La componente fruttata in sottofondo è ben bilanciata con la luppolatura. Delicatamente amara nel finale. -
Six Heaven
€2,39 – €155,00 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra ad alta fermentazione. Non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto, bottiglia e lattina.
Di colore dorato, leggermente velato, si presenta con una schiuma bianca e abbastanza persistente.
colpisce l’aroma fresco e aggressivo dove il cocco, impiegato in diverse fasi della produzione, si posiziona in evidenza rispetto alla frutta tropicale ricordando
mango, ananas e passion fruit.
Al palato l’imbocco è lievemente biscottato. Si susseguono in alternanza cocco e frutta tropicale. L’amaro è netto e moderatamente persistente.
Il tenore alcolico, piuttosto alto, è ben nascosto. La carbonazione moderata e il finale secco rendono la bevuta pericolosamente piacevole. -
Sleazy Way
€3,20 – €122,00 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in bottiglia.
Nera con un compatto e cremoso cappello di schiuma color cappuccino.
Naso pulito con liquirizia, caffè e orzo in evidenza, in sottofondo caramello ed una leggera nota etilica.
Al palato è scorrevole nonostante la consistenza sia vagamente oleosa. Il gusto è dominato dalla liquirizia seguita da note di caffè,
cacao amaro, frutta rossa con vaniglia e caramello in secondo piano. L’amaro è sostenuto a bilanciare il corpo che risulta medio.
La carbonazione risulta moderata in osservanza dello stile. -
Sleepless Night
€3,09 – €122,00 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto, lattina e bottiglia.
Nera con schiuma compatta e cremosa dalla ottima persistenza di color nocciola.
Aroma pulito con caffè liquido e macinato in evidenza, il caramello bruciato, la liquirizia in e l’orzo tostato giungono immediatamente
dopo. In sottofondo una leggera affumicatura e lievi note vanigliate ed etiliche arricchiscono il bouquet olfattivo di questa Imperial Porter.
Al palato è estremamente morbida. Il gusto è dominato dal caffè e dalla liquirizia con note di cacao amaro e cenere in secondo piano.
Un piacevole tepore etilico emerge allo scaldarsi della birra fondendosi con le note di caffè e cioccolata ( un pocket coffee??? ).
L’amaro è perfettamente bilanciato e mai astringente. La carbonazione moderata enfatizza in corpo importante e la sensazione palatale vellutata.