Dal colore dorato chiaro, l’Italian Pils potrebbe sembrare una comune bionda, ma in realtà la sua progettazione prevede canoni ed equilibri
ben precisi, in particolare per quanto riguarda i luppoli. L’utilizzo di uso massiccio in dry hopping di luppolo tedesco di nuova generazione,
la rende super aromatica e super fresca in bocca e a naso. Al sorso esibisce una carbonazione vivace ma sottile, con una delicata dolcezza
maltatacolorata di crosta di pane. Il corpo è sufficientemente agile da invogliare un abbondante consumo, come da tradizione per lo stile
e il territorio di origine, senza essere però troppo evanescente, il finale amaro erbaceo e aromatico sia in intensità che in persistenza.

ALLEOP Birra chiara, molto velata da 4,5%, in pieno stile belga, stile quasi dimenticato e recuperato da Pierre Celis negli anni 60.
Si caratterizza per l’uso di frumento non maltato del 40- 50% totale. La nostra ha anche un’aggiunta di avena per renderla un filo
setosa e morbida in bocca. Le alte dosi di frumento rendono la blanche una birra con elevata torbidità. Birra primaverile ed estiva
al naso si sentono profumi di arancia e coriandolo, non predominati ma sottili e delicate. Queste spezie che vengono inserite durante
la fase produttiva e donano freschezza e leggerezza. Il corpo e medio basso per rendere la bevuta leggiadra e senza impegno.
L’amaro è basso (15 ibu) e serve solo a non rendere dolce la birra.
Nello specifico i luppoli sono tedeschi della zona dell’Hallertau che rilasciano leggerissimi sapori di erbaceo, fieno e fiori.

Dorata chiara e leggermente opalescente, è sormontata da una schiuma candida, compatta e fine. Il naso è immediatamente
sollecitato dalle fragranze dei luppoli, con un ben evidente carattere agrumato, tinto di pompelmo rosa e arancia vaniglia,
cui si affianca una sottile vena tropicale con reminiscenze di ananas e papaya. In bocca ha una vivace frizzantezza, un corpo scorrevole
ma reso più percepibile dalla consistenza del frumento, un breve attacco maltato cui segue una sottile vena agrumata improntata
al mandarino e un netto amaro finale, declinato sulla scorza di mandarino e di persistenza discretamente lunga.