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deville
€2,20 – €104,29 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra chiara ad alta fermentazione caratterizzata dall’utilizzo del lievito Saison
che produce una birra particolarmente secca, aromatica e dalla facile beva.
La nostra è una versione più carica di luppolo rispetto alle saison tradizionali.
La base maltata di solo malto pils fa emergere al meglio gli aromi dei luppoli utilizzati con note erbacee,
frutta gialla, agrumi e uva bianca. -
Dip Echo
€2,72 Availability: In StockDIP ECHO Dalla collaborazione con il birrificio “L’Orso Verde” nasce proprio la Dip Echo
Birra ad alta fermentazione senza glutine prodotta con luppoli americani e australiani.
La particolare tecnica di luppolatura utilizzata “Dip Hopping” conferisce al prodotto profumi di resina, agrumi e frutta tropicale.
In bocca ritroviamo le stesse note presenti all’olfatto con sentori di uva spina, cocco e mandarino. Chiude la bevuta con un finale amaro
Ingredienti Acqua, Malto d’ORZO, Avena, Maltodestrine, Luppolo, Lievito. -
Director’s Order
€2,58 – €79,71 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoNera con schiuma compatta e cremosa dalla discreta persistenza di color nocciola.
Aroma dominato dal caffèllatte la cenere e orzo tostato, la liquirizia e la cioccolata giungono in rapida successione.
Corpo e Gusto: Al palato è morbida. Il gusto è dominato dal caffè e dalla cioccolata amara
Troviamo note terrose e di liquirizia oltre che di cenere in secondo piano. L’amaro è bilanciato e mai astringente. La carbonazione media enfatizza
il corpo e la sensazione palatale vellutata. -
Dirty Love
€2,60 – €106,20 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoDIRTY LOVE Dirty love è una birra da 5,9% con una schiuma pannosa ed abbastanza densa; una birra che è l’incontro tra
lievito a bassa fermentazione ed il grist di malti della Neipa; infatti, l’utilizzo di fiocchi d’avena in quantità elevate conferisce
alla birra una leggera torbidità ed una gran setosità in bocca. L’imprescindibile pulizia del lievito a bassa fermentazione W34/70
con i luppoli iper intensi come Azzaca, Idaho 7 e Citra, creano in questa birra un profumo molto delicato che va dal resinoso al limone,
frutta a polpa bianca e con nocciolo. L’amaro è medio/basso ma persistente. Dirty love sarà amore al primo sorso, un amore svergognato
che vorrete ripetere più e più volte. Ingredienti Acqua Malto d’ORZO AVENA FRUMENTO Luppolo Lievito -
Dona Elda
€2,89 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoDal colore nero, con schiuma cremosa e color nocciola,
Dona Elda è una Export Coffee Stout intensa e ricca nei sentori.
L’aroma è pulito, con note di caffè (liquido e macinato) in evidenza, immediatamente dopo giungono note di caramello
bruciato e cioccolata. Al palato è morbida, il gusto è dominato da note di caffè e cioccolata amara, ed in secondo
piano arrivano poi sentori di liquirizia e cenere. Allo scaldarsi della birra emerge un piacevole tepore etilico,
fondendosi con le note di caffè e cioccolata, protagoniste -
Donn Citra
€3,00 Availability: In StockDONN CITRA è una birra di colore aranciato in stile neipa con l’utilizzo del 100% luppolo Citra.
Ernest Raymond, in arte “Donn Beach”, è stato un personaggio lungimirante, inventore della cultura Tiki Pop, ovvero dei locali
in stile Hawaiiano e dei cocktail tropicali con l’utilizzo di frutta esotica ed uno stile dolce e sereno. Ci siamo ispirati alla sua storia
e tutti i profumi esotici del citra sono un’esplosione in questa birra: ananas, albicocca, limone, pesca, passion fruit e pompelmo.
Donn Citra è una birra non amara, morbida ed estremamente setosa. I suoi 5,7% alc la rendono perfetta da bere anche
sotto i 40 gradi al sole di una spiaggia paradisiaca, quasi come fosse un succo alcolico dissetante.
Ingredienti Acqua, Malto d’ORZO, AVENA, FRUMENTO, Luppolo, Lievito -
Doppia Enne
€3,05 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoDal colore dorato velato Doppia Enne è una Session Vermont IPA dall’aroma fresco e pungente, con in evidenza sentori di agrumi,
ananas e resina e lievi sfumature di mango e pesca in background. Al palato c’è un imbocco in cui il pompelmo e l’ananas sono protagonisti.
Allo scaldarsi della birra emerge la componente tropicale. L’amaro è bilanciato, il mouthfeel setoso e l’alcool inavvertibile.
Doppia Enne è discretamente secca e moderatamente carbonata. -
double
€2,46 – €104,29 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra dal colore rosso intenso, con note di cereali, nocciole e un leggero richiamo alla liquirizia.
Il corpo setoso e la dolcezza dei malti sono ben bilanciati dalla luppolatura tedesca
che dona un leggero amaro sul finale, rendendo la birra piacevolmente beverina,
nonostante la gradazione alcolica sostenuta. -
Draft Horse
€2,70 Availability: In StockDRAFT HORSE è una Saison dal colore dorato e dalla schiuma bianca abbondante. Al naso si possono percepire note
speziate floreali date dal lievito che ricordano pepe, chiodi di garofano e frutta a polpa bianca.
Nella produzione è stata utilizzata una percentuale di segale che dona rusticità e secchezza. Nel rispetto dello stile, una iniziale leggera
nota acidula conferisce freschezza garantendo una beva scorrevole e dissetante. Il finale erbaceo del luppolo chiude il cerchio richiamando
un altro sorso. Per questa creazione ci siamo ispirati a Jethro Tull, agronomo del 700 che ha fatto la fortuna dell’agricoltura europea
inventando la prima seminatrice meccanica e favorendo l’uso del cavallo da tiro al posto dei buoi.
Ingredienti Acqua, Malto d’ORZO, Malto di SEGALE, fiocchi di FRUMENTO, luppolo, lievito. -
Dream Shake
€3,28 – €148,00 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto e lattina.
Di colore dorato, velata, con schiuma bianca e dalla buona persistenza.
Aroma fresco con cocco, ananas, pompelmo e resina in evidenza. Troviamo anche sentori di ulteriore frutti tropicali (mango, papaya) in secondo piano.
Al palato c’è un imbocco in cui il cocco e l’ananas sono protagonisti. Allo scaldarsi della birra emergono pompelmo e ulteriore frutta
tropicale. L’amaro è deciso ma mai eccessivo, il mouthfeel è leggermente setoso per via dell’avena utilizzata nel grist dei malti.
L’alcool risulta ben nascosto. La Dream Shake è secca e moderatamente carbonata. -
Drum Barrel
€2,58 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoStile Belgian Strong Ale barricata. Il suo aroma è coinvolgente con sentori di frutta rossa.
In bocca il gusto caramellato viene equilibrato dalle note legnose e vinose. Ogni birra porta con se la storia della botte di vino che l’ha custodita.
Affinata in botti di vino Merlot. -
Drunk Panettone
€2,47 – €129,47 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoRicca, avvolgente ed intensa, Drunk Panettone è una Quadrupel realizzata con aggiunta di bacche di vaniglia e scorza di agrumi
che le conferiscono i tipici sentori che rimandano i nostri sensi alle classiche note di panettone. Dal colore scuro con riflessi ambrati,
al naso ed al palato percepiamo dolci e piene note di malto caramellato e biscotti, il tutto arricchito da profumi e sentori di vaniglia,
arancia e frutta candita. Una bevuta solida ed appagante, perfetta per scaldare le serate invernali ed accompagnarvi al Natale. -
Duenna
€3,79 – €6,94 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoSi presenta subito molto attraente con un bel colore aranciato e una schiuma sontuosa, pannosa, aderente e persistente.
Già nell’olfatto si coglie il suo punto di forza rappresentato da un bouquet straordinario, vario e all’insegna della freschezza con
note agrumate, di frutta esotica, erbacee, pepate e speziate con in più un tocco balsamico che ricorda gli arbusti della macchia mediterranea.
Nel palato mantiene le promesse, con la parte fruttata che ben contrasta l’imponente retrogusto decisamente amaro, ma secco e dotato
di gran finezza ed equilibrio. Birra eclettica e socializzante. -
Dulcis in Fundo
€2,69 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoFruit berliner weisse Birra di frumento dal colore giallo-arancio, delicatamente fruttata e “succosa”.
Al primo sorso emergono subito le note donate dall’abbondante utilizzo del passion fruit unite ad una rifrescante acidità creata
dai Lattobacilli. Finale asciutto e al tempo stesso rinfrescante. Birra nata in collaborazione con gli amici del birrificio The Wall di Varese. -
Dunkel Bock
€2,66 – €106,20 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoLa Dunkel Bock è di color rosso carico, leggermente dolce con sentori di caramello e leggere note di frutti rossi
rilasciati dai malti tedeschi. La birra ha una bella pulizia sia olfattiva che visiva.
Le note del luppolo Perle e Magnum servono solo a sostenere la dolcezza residua finale. -
dusky bay
€3,00 – €101,72 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoUna session IPA che unisce diverse varietà pregiate di luppolo in un appagante equilibrio sensoriale.
Dalla facilità di beva estrema, si caratterizza per la continuità olfatto-gustativa tra naso e bocca, ancora rara nelle IPA moderne.
Fresca, sincera, mai banale ma al tempo stesso piacevolmente semplice e diretta.