Too Hard Too Handle

Bel colore amaranto con riflessi vicini al rosso pompeiano, schiuma assente. Al naso, note fresche (sorprendenti per l’alta gradazione alcolica)
di frutti rossi, caramello (vicino al toffee) e nette punte di liquirizia in legno, esteri assenti, il tutto apportato da un malto straordinario.
Totalmente scongiurato il pericolo di oltrepassare la soglia del tostato, tipica di birre di questo colore, come le amber e red ales.
Nel palato si percepisce secca, ben attenuata, mantenendo tutte le caratteristiche promesse nella fase olfattiva.
Retrogusto più morbido con evidenti note di liquirizia in legno.
Grande birra, originale, che definirla semplicemente barley wine mi sembra un po’ riduttivo. Originalità data dalla tecnica indicata,
davvero geniale visto il risultato, anche tenendo conto dell’evoluzione che avrà col passare del tempo. Azzardo almeno un paio
d’anni per le prime virate su note ossidative che di solito portano a sfumature di porto e madera.