birra sapientemente equilibrata, fresca, agrumata e speziata nell’olfatto arricchito da sensuali sentori di frutta esotica,
ma al tempo stesso piena e ricca nel palato con opportune note acidule e citriche che la rendono altamente dissetante e rinfrescante.

Wild Farmhouse Ale with Sour Cherries
Dal colore rosso acquerellato, rivela aromi di ciliegia e mandorla, con spunti vinosi.
Birra estremamente armonica, con una persistenza citrica e fruttata

Wild Sour Oak Aged Ale with Cherries
Al naso presenta profumi vinosi, caramellati e fruttati confermati al palato da note di legno e frutta sotto spirito.
Grazie alla forte attenuazione il grado alcolico risulta meno percepibile.
L’acidità gentile facilità la bevuta ben bilanciata dalla dolcezza residua.

La Macca Meda, al naso ci regala una piacevole sensazione di freschezza seguita da imponenti note fruttate di uva bianca, arancia ed
albicocca. Nel palato convivono in armonia l’agrumato, l’amaro e lo speziato che ci indirizzano verso un retrogusto esplosivo contraddistinto
da ficcanti punte di pepato e da una netta astringenza. Artefice principale è il First Gold, un luppolo impiegato non di frequente,
di origine inglese, coltivato in Belgio nella zona di Poperinge.

La nostra TRIPE’ (Trippel) fatta maturare in botti di rovere per 10 mesi con aggiunta di albicocche.

Sour Aged Fruit Ale
“Dal colore accattivante che va dall’aranciato al ramato, con off flavors ovviamente presenti ma ingentiliti da note fruttate di fragola, lampone,
amarena e melagrana nonché da note floreali dominate da rose carnose con sfumature più lievi di violetta.
Nel palato avvertiamo punte acidule e note vinose e fruttate annunciate nell’olfatto che conferiscono una freschezza
che ben si sposa con una piacevole sensazione boccale di warming assicurando equilibrio, armonia e bevibilità ad una birra davvero originale.”

Wild Sour Aged Fruit Ale with Pears
Dal colore ambrato, si rileva al naso un profumo fruttato in cui prevalgono note di pera e cedro. In bocca, dopo un’iniziale freschezza,
si manifesta un’acidità equilibrata in cui si evidenziano punte citriche. Sul finale, molto prolungato,
si rivelano sensazioni di amaro che rimandano allo zest degli agrumi.