Una naturale “vinosità” ci accompagna in tutto il percorso, dall’olfatto caldo e sontuoso di caramello, cacao, prugna, amarena e
uva fragola fino al palato ricco di caramello, cioccolato, liquirizia, prugna e mela cotogna nonché frutta secca dolce come fichi e
uva sultanina. Pur essendo una tipica birra da meditazione da fine serata, a tavola sa accompagnare al meglio il rinomato bollito misto alla
piemontese, un sapido pecorino, dessert al cioccolato e dolci alla ricotta.

uve Nasco in una base di potente scotch ale. Già seducente nell’olfatto con calde note vinose e fruttate di prugna, frutti di bosco e lievi
punte di tostato e di cacao, si rivela armonica e piena nel palato rendendo la fruizione una vera e propria esperienza votata al piacere.
Un ulteriore tassello nell’esaltante costruzione di uno stile, denominato “Italian Grape Ale” che darà grande reputazione al nostro
movimento artigianale

Italian Grape Ale addizionata di mosto fresco di Vermentino. I profumi sono quelli caratteristici dell’uva utilizzata,
che si esprime con note di macchia mediterranea, frutta esotica, fiori di campo e agrumi, con una punta salmastra.
In bocca è molto fresca, con una delicata acidità e un finale amarognolo.

Saison da 5,5° alc. impreziosita dal mosto cotto e mosto fresco di uve Nuragus. L’antichissimo vitigno autoctono sardo a bacca bianca,
insieme ai luppoli selezionati per questa birra, ci conducono nella direzione in cui, sia all’olfatto che al palato, emergono freschi
sentori agrumati e di fiori bianchi, nonché di mela verde e delicate note agrumate, accompagnati nel contempo da
un’opportuna e lieve acidità.

Marèn, Fambrus e Berries: le birre alla frutta prodotte dal Birrificio Lariano sono birre maturate in botti di rovere che precedentemente
hanno avuto tre passaggi di vino Chianti o Barolo. Per la base, unica per tutte le tipologie, sono stati utilizzati malto Pils e malto di Frumento,
gradi plato 11.5° in partenza, con finale di 5% vol. d’alcol, aumentati poi grazie alla frutta fresca. La fermentazione è avvenuta
all’interno delle botti per almeno 6 mesi. con aggiunta di frutti di bosco

La nostra IMPERIAL MADIBA (Imperial Porter) fatta maturare in botti di rovere per 10 mesi con aggiunta di ciliegie.

La Cuvèe Iannucci è una birra acida prodotta con uva falanghina dell’azienda agricola Giovanni Iannucci (Guardia Sanframondi – Benevento).
Si ottiene producendo una birra base che fermenta ed affina in botte per circa due anni. Viene quindi aggiunta uva intera in macerazione
per diversi mesi. A seguito della macerazione la birra viene confezionata per riposare in bottiglia per circa 3 mesi, durante i quali avviene la
rifermentazione. Il colore è giallo paglierino carico . Al naso si distingue molto bene il frutto accompagnato da un complesso insieme
di sensazioni olfattive derivanti dall’affinamento in legno.

Wild Oak Aged Ale – Omaggio alle oud bruin fiamminghe che si manifesta soprattutto all’olfatto nel contrasto tra le note
dolci di caramello e quelle acidulo-lattiche. Nel palato i sapori vinosi dalla maturazione in botte ci introducono ad un piacevole fruttato
di ciliegia e uva sultanina con un finale caratterizzato da una lieve astringenza. A tavola si sposa bene con formaggi di media maturazione,
mentre in cucina è perfetta per cucinare brasati e cacciagione.” –