ALLEOP Birra chiara, molto velata da 4,5%, in pieno stile belga, stile quasi dimenticato e recuperato da Pierre Celis negli anni 60.
Si caratterizza per l’uso di frumento non maltato del 40- 50% totale. La nostra ha anche un’aggiunta di avena per renderla un filo
setosa e morbida in bocca. Le alte dosi di frumento rendono la blanche una birra con elevata torbidità. Birra primaverile ed estiva
al naso si sentono profumi di arancia e coriandolo, non predominati ma sottili e delicate. Queste spezie che vengono inserite durante
la fase produttiva e donano freschezza e leggerezza. Il corpo e medio basso per rendere la bevuta leggiadra e senza impegno.
L’amaro è basso (15 ibu) e serve solo a non rendere dolce la birra.
Nello specifico i luppoli sono tedeschi della zona dell’Hallertau che rilasciano leggerissimi sapori di erbaceo, fieno e fiori.

Paglierina e sorprendentemente limpida, ha una formazione di schiuma candida e fine di media abbondanza.
L’olfatto è in prima battuta fortemente caratterizzato dalle note del passion fruit, che, potenziate dal coriandolo, sprigionano ricordi di cedro;
dopo qualche secondo di permanenza del bicchiere la componente fruttata si fonde con il tocco speziato
In bocca la carbonazione è moderata, la dolcezza del frumento e dell’avena avvolge in prima battuta la lingua accompagnata
da una texture setosa, l’amaro è quasi assente come da parametri di stile, è improntato allo scorza d’agrume e al coriandolo,
con un ricordo minerale nel retrolfatto.