Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto e bottiglia.
Di colore marrone con riflessi rubino, la schiuma è beige, cremosa e persistente.
Aroma complesso in cui spiccano sentori di tostato, caramello, nocciola ed una lieve nota di affumicatura.
Al palato è morbida e setosa con note di tostato, liquirizia, caramello e sentori terrosi. Il retrogusto è amaro e persistente.
Il corpo è medio e la carbonazione moderata