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Barley Wine
€8,00 Availability: In StockIl Barley Wine sosta per circa un anno in botti di rovere, usate in precedenza per l’affinamento di uno dei vini umbri più prestigiosi: i
l Torgiano Riserva Vigna Monticchio Lungarotti. Successivamente viene rifermentato in bottiglia e affinato in cantina.
Alcolico, di bella materia e intensità aromatica, può invecchiare per oltre vent’anni, acquistando nel tempo sensazioni
terziarie sempre più affascinanti. -
Canlibero
€5,72 – €10,40 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoCuvée Canlibero è una birra prodotta in collaborazione con la cantina vinicola Canlibero anch’essa campana.
Viene prodotta aggiungendo uve aglianico ad una birra di 2 anni fermentata e maturata spontaneamente in botte.
Birra complessa dal profilo aromatico fruttato e vinoso, rustica e funky con grandi potenzialità di invecchiamento! -
Cerasella
€5,72 Availability: In StockLa Cerasella è una birra acida con ciliegie. Si ottiene producendo una birra base che fermenta ed affina in botte per circa due anni. Vengono
quindi aggiunte ciliegie in macerazione per diversi mesi. A seguito della macerazione la birra viene confezionata per riposare in bottiglia
per circa 3 mesi, durante i quali avviene la rifermentazione. Il colore è rosso carico con schiuma rosa. Al naso si distingue molto bene
il frutto accompagnato da un complesso insieme di sensazioni olfattive derivanti dall’affinamento in legno. -
Cesarella
€10,40 Availability: In StockLa Cerasella è una birra acida con ciliegie. Si ottiene producendo una birra base che fermenta ed affina in botte per circa due anni. Vengono
quindi aggiunte ciliegie in macerazione per diversi mesi. A seguito della macerazione la birra viene confezionata per riposare in bottiglia
per circa 3 mesi, durante i quali avviene la rifermentazione. Il colore è rosso carico con schiuma rosa. Al naso si distingue molto bene
il frutto accompagnato da un complesso insieme di sensazioni olfattive derivanti dall’affinamento in legno. -
Cuvee Iannucci
€5,72 – €10,40 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoLa Cuvèe Iannucci è una birra acida prodotta con uva falanghina dell’azienda agricola Giovanni Iannucci (Guardia Sanframondi – Benevento).
Si ottiene producendo una birra base che fermenta ed affina in botte per circa due anni. Viene quindi aggiunta uva intera in macerazione
per diversi mesi. A seguito della macerazione la birra viene confezionata per riposare in bottiglia per circa 3 mesi, durante i quali avviene la
rifermentazione. Il colore è giallo paglierino carico . Al naso si distingue molto bene il frutto accompagnato da un complesso insieme
di sensazioni olfattive derivanti dall’affinamento in legno. -
Perdere la More
€10,40 Availability: In Stockwild ale con aggiunta di more locali del Sannio, raccolte a mano, una ad una.
Birra a tiratura limitatissima non fatevela sfuggire. -
Spaccarella
€5,72 – €11,67 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoLa Spaccarella è una birra acida con albicocche, dell’omonima varietà autoctona sannita. Si ottiene producendo una birra base che fermenta ed
affina in botte per circa due anni. Vengono quindi aggiunte albicocche in macerazione per diversi mesi. A seguito della macerazione la birra
viene confezionata per riposare in bottiglia per circa 3 mesi, durante i quali avviene la rifermentazione. Il colore è giallo carico con sfumature
aranciate. Al naso si distingue molto bene il frutto accompagnato da un complesso insieme di sensazioni olfattive derivanti
dall’affinamento in legno. -
Tomas Durello
€4,57 Availability: In StockBarley Wine invecchiato in botti di Thomas Hardy’s, il produttore di Barley Wine più blasonato al mondo.
Questa birra ambrata è potente e strutturata.
Calorosa, full body, con aromi che spaziano dalla frutta secca a quella sottospirito,
passando per sensazioni che richiamano alla confettura e al toffee. -
Uvarella
€5,83 – €10,90 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoLa Uvarella è prodotta utilizzando la sourella dell’anno precedente a cui viene aggiunta uva falanghina.
Dopo la macerazione a contatto con le bucce, si attende la completa fermentazione che avviene con i lieviti indigeni dell’uva,
la birra viene poi sfecciata ma non filtrata. Messa in bottiglia, rifermenta per 6 mesi.
La birra è limpida di colore giallo paglierino carico, il naso bene equilibrato tra bretta e sentori di frutta come ananas,
pesca gialla che rimandano al vitigno. L’acidità è spiccata, apportata anche dagli acidi contenuti nell’uva.
Ben bilanciata con volatile appena accennata e con morbidezza derivante dal glicerolo prodotto dai
lieviti dell’uva in fermentazione secondaria. -
Vignarella
€5,43 – €10,40 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoItalian Grape Ale, espressione con cui si indica una famiglia di birre realizzate con l’aggiunta di una frazione di mosto d’uva
(o più sporadicamente uva in forma di frutto) impiegato durante l’iter produttivo.
Nel profilo aromatico si ritrovano note di vino e uva, che ne scandiscono le qualità senza tuttavia imporsi sull’anima birraria del prodotto finale.