La Cuvèe Iannucci è una birra acida prodotta con uva falanghina dell’azienda agricola Giovanni Iannucci (Guardia Sanframondi – Benevento).
Si ottiene producendo una birra base che fermenta ed affina in botte per circa due anni. Viene quindi aggiunta uva intera in macerazione
per diversi mesi. A seguito della macerazione la birra viene confezionata per riposare in bottiglia per circa 3 mesi, durante i quali avviene la
rifermentazione. Il colore è giallo paglierino carico . Al naso si distingue molto bene il frutto accompagnato da un complesso insieme
di sensazioni olfattive derivanti dall’affinamento in legno.