Xyauyù oro si presenta limpida, di color tonaca di frate, priva di schiuma e gassatura. Al naso evidenti note calde e alcoliche con aromi pieni
e avvolgenti di caramello, fico secco sotto spirito e un intrigante nota di umami. In bocca, stupisce per la sensazione di freschezza.
Note di torrone morbido con mandorle, frutta sotto spirito e in chiusura una marcata nota legnosa con un finale leggermente amaricato.