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Canto2
€3,00 Availability: In StockQuesta birra celebra la nostra cotta numero 500 e per questo abbiamo deciso di renderla indimenticabile.
Tra i dolci più rappresentativi delle feste in Sicilia la cassata è sicuramente ai primi posti, e allora vai di lattosio,
frutta candita della pasticceria Corsino di Palazzolo Acreide e grue di cacao di Haiti. -
daarbulah
€3,24 – €150,49 Availability: In StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoImperial Stout. Scura, densa, alcolica.
Realizzata con una miscela di malti torrefatti e caramellati e con l’aggiunta di avena.
Sprigiona aromi di liquirizia, caffè, melassa, cacao con dolci note toffee. -
daarbulah ray whisky
€3,71 Availability: In StockImperial Stout. Scura, densa, alcolica.
Realizzata con una miscela di malti torrefatti e caramellati e con l’aggiunta di avena.
Sprigiona aromi di liquirizia, caffè, melassa, cacao con dolci note toffee.
La nostra versione di Daarbulah invecchiata in botti di Whisky di segale -
daarbulah whisky
€3,71 Availability: In StockImperial Stout. Scura, densa, alcolica.
Realizzata con una miscela di malti torrefatti e caramellati e con l’aggiunta di avena.
Sprigiona aromi di liquirizia, caffè, melassa, cacao con dolci note toffee.
La nostra versione di Daarbulah invecchiata in botti di Whisky scozzese -
Locotender
€3,15 Availability: In Stockbirra di colore nero impenetrabile da 10,5%. Lo stile non è ben definito, un incrocio tra russian imperial stout e pastry stout in
quanto è stato aggiunto cacao amaro, oltre a fave di cacao, nocciole Igp del piemonte e lattosio.
Appena versata, la schiuma grossolana e non abbondante di colore beige inebria il naso con i suoi profumi di cacao amaro,
ciliegie sotto spirito e liquore al cioccolato. Ma è in bocca che esplode tutto il potenziale, ritrovando i sapori di cioccolato amaro,
morbidezza ed un amaro terroso che accompagna per tutta la bevuta. Il corpo è pieno, avvolgente, ma snello, e solamente dopo
il primo bicchiere noterete tutta la sua pericolosità con i suoi 10,5% Alc. Locotender non è una birra da meditazione ma una birra che
ti fa meditare su quanto alcune invenzioni possano travolgerti con gioia a tutta velocità. L’etichetta illustrata da Juta Studio in stereoscopia, rappresenta il treno di uno dei primi film della storia: L’Arrivée d’un train à La Ciotat dei fratelli Lumière. Secondo la leggenda
alcuni spettatori scapparono durante la proiezione per paura di essere travolti. Ingredienti Acqua, Malto d’ORZO,
FRUMENTO, luppolo, lievito, cacao amaro, nocciole, fave di cacao, LATTOSIO, zucchero. -
Terzo Grado
€3,75 – €115,71 Availability: Out of StockScegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoBirra ad alta fermentazione. Non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto e lattina.
Di colore oro, velata, si presenta con una schiuma bianca compatta e discretamente persistente.
aroma pungente e fresco paragonabile ad una macedonia di frutta in cui pesca, passion fruit e pompelmo sono in evidenza rispetto al resto del bouquet
olfattivo in cui si può riscontrare mango, agrumi e uva spina. Al palato l’imbocco è morbido e lievemente biscottato.
Si susseguono in alternanza frutta tropicale, resina e scorza di agrumi. L’amaro è intenso e persistente ma mai esagerato o sgradevole.
Il tenore alcolico è ben nascosto e la carbonazione moderata unita all’estrema secchezza facilitano la bevuta. -
Too Hard Too Handle
€4,15 Availability: In StockBel colore amaranto con riflessi vicini al rosso pompeiano, schiuma assente. Al naso, note fresche (sorprendenti per l’alta gradazione alcolica)
di frutti rossi, caramello (vicino al toffee) e nette punte di liquirizia in legno, esteri assenti, il tutto apportato da un malto straordinario.
Totalmente scongiurato il pericolo di oltrepassare la soglia del tostato, tipica di birre di questo colore, come le amber e red ales.
Nel palato si percepisce secca, ben attenuata, mantenendo tutte le caratteristiche promesse nella fase olfattiva.
Retrogusto più morbido con evidenti note di liquirizia in legno.
Grande birra, originale, che definirla semplicemente barley wine mi sembra un po’ riduttivo. Originalità data dalla tecnica indicata,
davvero geniale visto il risultato, anche tenendo conto dell’evoluzione che avrà col passare del tempo. Azzardo almeno un paio
d’anni per le prime virate su note ossidative che di solito portano a sfumature di porto e madera.