Spaccarella

La Spaccarella è una birra acida con albicocche, dell’omonima varietà autoctona sannita. Si ottiene producendo una birra base che fermenta ed
affina in botte per circa due anni. Vengono quindi aggiunte albicocche in macerazione per diversi mesi. A seguito della macerazione la birra
viene confezionata per riposare in bottiglia per circa 3 mesi, durante i quali avviene la rifermentazione. Il colore è giallo carico con sfumature
aranciate. Al naso si distingue molto bene il frutto accompagnato da un complesso insieme di sensazioni olfattive derivanti
dall’affinamento in legno.