Bloody side

Dal colore rubino, Bloody Side nasce dalla collaborazione con Siemàn. Si tratta di una Wilde Ale prodotta con blend di diverse birre,
tutte maturate con lieviti indigeni per 12 mesi in botti di rovere, a cui vengono poi aggiunti 350kg di visciole dei monti Lepini.
Il caratteristico colore rubino è conferito dalla frutta lasciata intera, che viene fatta macerare oltre tre mesi.
Il risultato è una birra pungente e fruttata, ricca di note acidule, ben bilanciata con le note acide che la contraddistinguono.