Bock Color ramato intenso, schiuma abbondante e cremosa.
Le note maltate fanno da padrone al naso con accenni di crosta di pane immediatamente sovrastati da note di caramello e frutta matura.
In bocca l’ingresso è dolce ma ben bilanciato dalla secchezza della birra e dalle note amaricanti del luppolo.
La bevuta rimane comunque leggermente calda e morbida.

Ibu Profana è una NEIPA realizzata con luppoli americani ed impreziosita dall’aggiunta di scorza e succo di arance.
Versata nel bicchere è dorata “hazy” come impone lo stile. Al naso spiccano note di frutta tropicale ed agrume,
soprattutto quelle del limone. La sensazione palatale è morbida e setosa con il taglio acido del succo di limone che pulisce la bocca.
Il bilanciamento tra parte acida e parte amaricante è piacevole, cercando di trovare l’equilibrio piuttosto che il colpo ad effetto.

IGA (Italian Grape Ale) Color paglierino brillante, schiuma sottile.
E’ stato utilizzato il 30% di mosto d’uva di Verdicchio della cantina Broccanera di Arcevia a un solo km dal nostro birrificio.
La stessa mattina della vendemmia a mano è stato prelevato il mosto appena pressato e aggiunto in whirlpool.
La fermentazione con lievito neutro fa emergere le note vinose con profumi floreali, agrumati e di mandorla fresca tipiche di questo vitigno.
Al palato si apprezza la facilità di bevuta della birra, dove ritornano le note fresche e acidule del verdicchio con un finale secco e asciutto.

Assetati al chiaro di luna ci gustiamo questa DDH IPA relizzata in collaborazione con gli amici del birrificio 50/50.
La luppolatura resinosa e tropicale, dai tratti agrumati, unita al suo corpo sottile, la rendono una birra dalla eccezionale agilità di
bevuta. dal colore dorato carico e leggermente velata, viene coronata da una schiuma candida, compatta, fine e di buona persistenza.
il bouquet è incentrato sulle fragranze luppolate, ampie e sfaccettate: primo impatto di natura resinosa e tropicale, con ricordi di guava
e dank, segue una pennellata fruttata evocante il mango, appare poi una fresca e corroborante vena agrumata profumata di lime
e kumquat. al sorso la carbonazione è fine e sottile. Il corpo è snello, ma non esile, e si traduce in un’estrema agilità di beva. Il primo
palato presenta un’evocazione fruttata con ricordi di mango, a cui segue una componente agrumata, con sensazioni di arancia Navel
e kumquat. E’ avvertibile una componente resinosa e balsamica che contraddistingue anche il finale, fondendosi a sentori di mandarino.

Rauchbock brilla nel suo color ambrato. Una morbida affumicatura incontra dolci note maltate, che ricordano il caramello, e che vanno
a fondersi in un finale leggermente acidulo, dalle inaspettate note balsamiche.ALLA VISTA: Dal bel colore ambrato ramato con riflessi
aranciati, mostra una buona limpidezza ed è sormontata da un’abbondante coltre di schiuma color avorio compatta, fine e molto persistente.
All’olfatto l’atteso e auspicato dominio delle note dei malti affumicati lascia spazio anche a ricordi di castagnaccio, pane di segale, confettura
di mele cotogne, fudge al caramello e una sorprendente vena balsamica che richiama il miele di tiglio. Il sorso rivela una carbonazione fine
e sottile ma ben presente e un corpo dotato della rotondità necessaria a supportare l’intensità gustolfattiva dell’affumicatura e temperarne
gli inevitabili quanto gradevoli spigoli: il primo impatto è però decisamente morbido, maltato e a tendenza dolce con il tocco balsamico di
miele di tiglio già avvertito al naso che va rinfrescare i sentori di pane integrale ben cotto e crema di marroni, a medio palato giunge invece
una vena amaricante che ricorda la corteccia di china e le caldarroste ben cotte e perdura fino al bel finale e al lungo retrolfatto andando
piacevolmente a fondersi con la perdurante nota balsamica.